烙饼石上的美味让我一生难以忘记

中国的美味小吃数也数不清，在山西吃过一种叫做"石头饼"的地方小吃，那小小的饼上处处是小圆石的印迹，香酥可口，由于它是在油中煨过的小石子上烤制的，故而称为"石头饼"。在云南的贡山县丙中洛乡我还尝到一种在"烙饼石"上烙的特产。

这种石头深埋于背风背阳的青拉筒山附近，青黒色，刚挖出来时很嫩，用刀就能任意削刻，见火后越烧越硬，不崩不裂。

我借住的怒族人家，特意挖出一块"烙饼石",削成自己喜爱的形状，当作锅来使用。他们把这口石制的"锅"放在三脚架火塘上给我烙烙饼、烙粑粑。铝锅、铁锅烙饼要放油，不然就会烤焦，还会缩短锅子寿命。用烙饼石烙饼不用油，竟也不沾锅，而且饼烙得很漂亮。看他们烙烙饼时，我的口水都快流出来了。哇，这烙饼真的好香啊，黄脆适口。我担心那口石锅会被火烤裂，怒族老乡笑着说："这口锅越烤越管用，猛火烧不破，浇水不开裂，一口这样的锅至少要用三年以上呢。”