北海道美食

北海道是美食者的乐园，海鲜大餐，各式精美点心就不用说了。我一直以为札幌的新千岁机场是日本最好的机场，虽然没有什么大牌的免税店，但只是琳琅满目的吃的已足以让人迈不开步子，简单说来，就是：一半是甜食的海洋，一半是海鲜的天堂；足以作为北海道美食的一个缩影。

可是除此之外，街头还有很多“平民”的小吃，虽然“土”的上不得台面，却也是相当的美味，不可不尝喔。

第一是 soft cream. 走在北海道的大街小巷，常可看到一个甜筒冰淇淋的形状立在路边，过去看，多半是soft cream. Soft cream 是北海道的特产，与普通的ice cream 不同，是用北海道产的纯牛奶制作的。北海道的牛奶和奶制品日本第一，所以soft cream的口感也就特别的香醇浓郁，更何况价钱只有300日元一只，难怪会成为北海道男女老少都喜欢的甜品呢。港口城市小樽的soft cream 尤为出名，胜在口味创意多。在小樽最著名的运河街道边，从一个小巷子走进去，有一家不起眼的soft cream 店，却有100多种口味的soft cream, 其中不乏芥末味，海胆味，汽水味，豆腐味这样古怪的品种，喜欢猎奇的朋友们可以去尝一尝。虽然有这么多品种，但是总的说来，卖的最好的soft cream 口味只有两种：香草味和哈密瓜味。

香草味因为是原汁原味的奶香，属于基本款。而哈密瓜味则是因为北海道的夕张市是日本最有名的哈密瓜产地，既然是本地特色优质农产品，其制品受欢迎当然也就不奇怪啰。

第二样是玉米。我国北方的老玉米棒子肉质厚实，南方的糯玉米口感软糯，都是很好吃的。而北海道的玉米则与这两种都不同。虽然也是北方，可北海道的玉米品种有点像我们俗称的美国甜玉米，但却比我们超市或农贸市场里卖的甜玉米好吃多了。北海道玉米的粒皮薄，水分足的同时又有恰到好处的淀粉含量，不会像一般的甜玉米吃完后棒子上都剩下没法吃的皮，而是可以吃得干干净净，脆脆的皮肉从喉咙口滑下，包着一汪甜汁，还带着淡淡的清香…北海道玉米当然也可以煮着吃，烤着吃，然而还可以生吃，这恐怕是别处没有的吧。从卖生玉米的摊子上买上一个，多半是250或300日元一个，剥开还包得紧紧地的碧绿的外壳，捋去密密的须子，就露出奶白色的新鲜玉米来，大大的咬上一口，嘴里就满是玉米的甜香，好像在吃水果，完全颠覆了我们传统的“吃玉米”的概念。

第三样是土豆。日本人将土豆，番薯，芋头一类的块茎作物统称为“芋”，用芋酿造的“芋烧酒”被认为对软化血管，降低血脂，减少血栓的发病率都有一定的好处，故而深受中老年人的喜爱。北海道盛产土豆，自然也拥有众多知名品牌的芋烧酒，有些酿酒工厂还欢迎游客前去“见学”，有兴趣的朋友不妨去看看。不过，要论到最有北海道特色的土豆吃法，莫过于将土豆洗干净后放在锅里煮，不加任何佐料，等到煮得土豆皮都爆开了，就可以吃了。吃的时候将土豆从中破开，夹一块黄油放入破开的口子中。刚煮好的土豆滚烫的，正好可以将黄油融化，黄油融化后的汁水慢慢地渗入土豆中，奶香与土豆本身的香味融为一体，那滋味只一个“绝”字了得。

第四样就更加平常----烤番薯。说到烤番薯，恐怕大家的脑海里就会浮现出冬天的时候，路上那些不知原来是做什么用的大圆桶和圆桶上摆的几个烤好的番薯，以及桶边站着的穿着老棉袄叫卖的农民兄弟们。北海道的烤番薯可比这要“现代化”多了。远的不提，且只说札幌市中心的大通公园周边。每到入冬，夜幕降临之后，便有几辆白色的面包车静静地开来，停在分割公园的几条小路上。普通的面包车，唯一有些特别的是车顶上伸出一根短短的烟囱，冒着缕缕轻烟，车门或其中的一扇车窗通常是开着，在门口或是窗下挂着一块瓦楞纸板，上面写着“石烧いも”几个字，在寒冷的冬夜里不啻是对人最温暖的诱惑。走过去买上一个，有按个卖的，也有论斤称的，但一个总在300日元上下。卖家用一个旧报纸做的纸袋子装着递给你，环保又怀旧。因为是现烤的，隔着纸袋子也能感觉到有些烫手，但在札幌的冬夜，这样的热度对身处室外的你来说，真是暖手又暖心的。