珍品
在哈尔滨名气最大的特产要数名冠东北三宝之首的人参-长白山野山参,其次是裘皮中的上乘珍品-貂皮;鹿茸-名贵滋补品,虎骨、熊胆-名贵中药材,玛瑙工艺品形象生动,晶莹剔透,集古代美女名士、奇花异兽形象之大成。
猴头菌
菌类蔬菜,有"素中荤"、"植物肉"美称,是真正的"山珍",物美价廉。与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高,味道鲜美,易烹调、便储存,既是著名的佳肴,又是珍贵的药材。它的盛产期在秋季。
大麻哈鱼
又叫鲑鱼,素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。其体重可达 13 斤以上肉呈淡红色,厚而少刺,营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等,也可盐渍,熏制,别具风味。
大众牌红肠
哈尔滨市副食品中倍受青睐的一种肉制品,已有百年历史。哈尔滨的这种红肠,表面呈枣红色,有光泽皱纹,肠体干爽,富有弹性,肠馅结构细密,切面光润,熏烟芳香,营养丰富,防腐易存。被评为国家优质产品。
风干香肠
这种肠食之耐嚼,越嚼越香,回味绵长,虽难登国宴之类大雅之堂,却是民间佐酒之佳品,盛宴之珍馐,旅游者常常把它视为名特产品带回送给亲朋好友。
鲟鳇鱼
其肉质鲜美、肌间无细刺,属高蛋白、高脂肪食品,含人体所必需的 8 种氨基酸,不饱和脂肪酸及 12 种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”,经济价值极高,有“黑珍珠”的美誉,此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。
榛蘑
味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。
哈尔滨编结绣
又称松江编结绣,是哈尔滨抽纱厂在刺绣基础上,采用钩、结、编结等工艺精制而成。构图优美,工艺新颖,使编结绣乱中见整,平中见奇,风格独特,赢得了国内外客户的喜爱,被誉为"塞北新花"。
响水大米
享誉国内外的绿色天然保健大米,其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高),蒸饭油亮溢香(维生素E含量高)。饭味清香适口,营养价值极为丰富。