杭州特色美食 体验味觉的饕餮盛宴

一个有个悠久历史文化的城市，她的美食也总是有着自己的味道。去杭州旅行，又岂能错过这里的美食呢？

杭州菜属于中国八大菜系之一的浙菜，“清爽别致”是它最大的特色。杭州菜一如杭州的景致与杭州人的生活一样，选料新鲜，制作精细又注重营养，“闻香下马”的典故更是让杭州菜的的味美添加了一份历史的情怀！

杭州的美食可以分为：传统名菜、新杭帮菜与著名小吃。

而其中东坡肉这个有着历史典故的名菜，就是杭州美食中的传统名菜！一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。想要吃美味的东坡肉，推荐当地的两家餐馆：楼外楼、知味观。

传统名菜中还有龙井虾仁、叫化童子鸡、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐等等。众多美食，足可以满足你挑剔的口味。

说到这个新杭帮菜，可以说是基于传统美食的一种创新，新在它的原料、调味品和观念。像杭州八味 、西湖蟹包、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、笋干老鸭煲、香叶焗肉蟹等等，这些美食都有着自己的创新，至于挑剔的食客是喜欢传统的原汁原味还是新杭帮菜的别出心裁就要看你自己的口味了。

说完了菜，当地的小吃也是不容错过的选择。

知味小笼，包子汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异，有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。满足你对不同种类的需求。

葱包烩，用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。葱包烩的由来与民族英雄岳飞和奏桧夫妇有着联系，喜欢美食的同学也可以随带了解美食的历史由来哦！


猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。其实，猫耳朵还有一个典故与乾隆皇帝下江南时的一次小经历有关。有兴趣的同学也可以了解一下。

杭州的美食和杭州的历史一样，处处有着自己的文化，在享受美食的时候，也是我们体会历史源远流长的时候。这个元旦去品尝杭州的美食吧 ，在美食中感受历史的气息和现代人的创新精神！