走进香港那些精致的西方菜

西方菜式指的是以法国菜、英国菜、俄国菜等为代表的欧美菜式。

香港的西餐厅很普遍，但要找到一间真正烧得一手好西菜的，却不是很容易，这要在大酒店的高档餐厅内去碰运气。香港的星级酒店，都附设有西餐厅和咖啡厅，这里除了讲究排场气氛外，烧菜的手法，配料选择都十分认真，即使主厨是东方人，但厨艺也是地道西式方法，由他们烧出的西式菜，就连那些从欧美来的食客们，也很难有所挑剔。

香港的西餐厅供应菜式，国别种类非常多，但若论普遍，首推英国菜;若论精美，则非法国菜莫属;俄国菜、德国菜则注重实惠。其他国家菜式虽不普及，但却都很地道，因此在香港要遍尝欧美各国名肴，实不为难。近年来以亚洲菜式为代表的东方菜式在香港的发展也很迅速。