日本探访正宗味千拉面 东京仅此一家

味千在东京有一门店

据味千中国官方网站介绍，“味千拉面”店始创于1968年，发源地是日本九州岛的熊本，自负拥有九州岛“白汤之雄”美誉，其独特之白汤采用猪大骨，各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量“软骨素”，对人体骨骼钙质有着极佳的补充。

味千拉面官网上表明，味千在东京只有一家店面，该店面是池袋店。位于豊島区西池袋。

如果这次味千拉面“骨汤门”事件未爆发，其在不少消费者心目中可能是一个地道的日本拉面馆。

一位味千拉面的忠实食客这样说，一直以为味千拉面是一家日本拉面店，在味千餐厅，托盘菜单上满篇的日文曾经对她产生很大的吸引力。

味千拉面在日本是不是有名气?这家公司的规模如何?

8月1日，有媒体驻日记者报道称，味千拉面在日本不出名，在东京只有一家店面。它属于九州地区熊本县的一家拉面连锁企业。成立于1968年的味千拉面的创始人是一名旅日中国台湾人，他把传统的拉面与中国菜的风味相结合，与日本其他地方的拉面相比，这种拉面味道较为清淡。

该报道指出，截至去年10月，味千在日本只有100多家店铺，并且主要集中在熊本县。与东京大街上比比皆是的拉面店相比，味千的唯一一家店面简直可以忽略不计。

另有一种说法，现在经营味千拉面的重光产业不过是一家“中小企业”。

与日本味千境况不同的是，味千拉面在中国遍地开花。

味千中国官方网站介绍，味千(中国)控股有限公司是中国快速休闲餐厅最大的连锁经营商之一，日本“味千拉面”连锁店的中国与香港总代理，业务覆盖中国内地和港澳。

味千中国2007年3月30日在香港联交所主板挂牌，成为首家在港上市的以内地为基地的快速休闲餐厅连锁经营商。截至今年8月1日，味千在国内共有连锁餐厅588家。

快速发展的味千中国今年遇到了难题。7月23日，其被曝光将浓缩液汤料所含的营养数字，作为稀释后消费者喝到的面汤营养成分进行宣传。

两天后，味千中国在官网上说明：味千汤底的钙含量是由于浓缩未还塬的计算方式错误而致。味千官网撤下钙含量数据、部分门店将相关宣传语打上“补丁”掩盖。不过对于到底是谁在给味千提供浓缩液?味千一直避而不答。

调查称“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产。

在事件发生后，味千在官网上贴出了显示供应商场内生产环境的图片，但始终没有透露具体地址，也拒绝外界参观。

8月2日，上海相关部门公布初步调查结果：“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产;同时，工商部门介入调查“味千拉面”涉嫌虚假宣传。

这家名为重光产业的中国工厂究竟在何处?目前尚无确切消息，外界也无法考察其生产条件。