泡菜博物馆是展示泡菜历史、种类、腌制方法和保存方法等任何同泡菜有关的事物的地方。
基本概况
1986年由代表韩国食品会社（株）Pulmune经营并设立于首尔市的韩国腌菜博物馆[1] 是展示韩国腌菜[2] 历史、种类、腌制方法和保存方法等任何同腌菜有关的事物的地方。2000年由中区笔洞迁移到三成洞扩张发展。韩国腌菜博物馆自87年开放至今，博物馆按腌菜的历史、腌菜的种类、制作及保存方法、腌菜的功效等主题划分陈列厅，展示了腌菜的演变文献、考古遗物以及见证了腌菜制作过程的书画和容器等。并对各种泡菜进行讲座，还进行了寺院腌菜展示会、韩国传统饼干展示会、北朝鲜腌菜等30种展示会，提高了一般人对传统饮食文化的了解。同时，为了让游客更好地了解韩国腌菜，博物馆还展出了各地方的腌菜模型，并按坛类腌菜、海鲜酱类腌菜进行展示。
在博物馆的教育室里，有介绍腌菜的种类、制作腌菜的过程、腌制蔬菜的方法、腌菜的发酵过程及腌菜的效能等有关资料，游客可以阅览到和腌菜有关的所有资料；而品尝室则每月提供免费品尝2种腌菜的机会，包括腌菜、黄瓜等。游客还可以在博物馆的商店内购买多种多样的韩国腌菜。此外，韩国综合展示会场、韩国贸易中心展望台、奉恩寺等景点就在韩国腌菜博物馆附近，可一起列入旅游行程。
主要特色
一般博物馆因为喜欢用文字表述历史事实,所以往往让人觉得沉闷,不过这个博物馆却独辟蹊径,除文字说明外,还可以亲手摸,亲自闻。幷通过录像将萝卜、白菜做成动画角色,把腌菜的效能解释得津津有味。 同时,该博物馆详细介绍了腌菜的材料,用模型分步骤说明腌制蔬菜的过程。最大的特点是,只要按一下各地区按钮,便可一目了然地看到该地区的腌菜品种。
在“韩国腌菜博物馆”里，陈列着朝鲜族不同地区的70多种不同泡菜。访客可以逐一品尝，还可透过显微镜观察制作腌菜过程中微生物活动的细微过程，如盐水中生存着呼吸气息的细菌，和这些细菌在乳酸中生长的情况。各种容器中鲜红色的腌菜夺目，深绿色的腌菜更能引发人对环保的思绪。
