京都

        京都位于日本列岛中心的关西地区，为盆地地形，面积约为610平方公里，人口为150万人，是有名的历史之城。公元794年平安京城始建于京都，历经大政奉远直至1868年迁都到东京为止的1000多年间，京都一直是日本的首都。自建城以来，京都就作为日本的经济、文化中心，它的市民们继承了其优雅的传统。京都有数百间有名的神社、神阁和古寺名刹，拥有日本二成以上的国宝，一千二百年的历史培育起来的古都让人感受到无穷的魅力。京都又是“中国化”极深的城市，许多店铺的名称上仍然有汉字的痕迹。


        京都具有浓郁的日本风情，是日本人心灵的故乡。它是日本纺织物、陶瓷器、漆器、染织物等传统工艺品的产地。同时，它又是日本花道、茶道的繁盛之地，被称为“真正的日本”。京都也是接受文化熏陶的好地方，无论是艺术、佛教还是民间手工艺。游客可以通过TIC学习日本烹调技术、传统工艺（丝绸、陶瓷、造纸、庙宇行头等）、日本戏剧、茶道和插花。京都几乎每天都有庆祝活动和例行节日，富有浓郁的地方乡土风情。最为热闹的是祗园节（7月1日至29日）和时代节（10月22日）。时代节是平安神宫的祭礼，将京都成为首都后1000多年来的风俗习惯按各个不同年代的风貌列队展现。

        京都一年四季都有值得观赏的景点，到京都旅游的最佳时间是春秋两季。樱花节通常在4月，大约持续一周。日本人的赏花就是以心灵去观赏樱花，赞颂春天。赏花的历史悠久，原先都是宫廷欢宴，如今已是最大众化的乐事了。每年樱花节，平民百姓必在树荫浓郁的樱树下铺上席子或塑料布摆好阵势，带上酒菜，又喝又唱又跳地闹腾一阵。二条城、平安神宫、圆山公园、仁和寺，还有“哲学之路”上，每每因赏花客云集而热闹非凡。日本秋季漫长，多枫叶、红叶，与山明水秀的风土相得益彰，被视为世界上红叶最美的国家之一。如同观赏樱花、赞颂春天一样，日本人去红叶名胜赏玩美景、感受秋天。京都是观赏红叶的名地，京都岚山，嵯峨野附近的枫尾，人烟稀少的大原等处，皆以红叶美艳而名闻遐迩，吸引了无数的游客。京都的魅力不仅仅在于历史、传统与美景，它还拥有众多的大学和现代教育研究机构，作为学术大都市而闻名于世。京都虽然是人口超过146万的大都市，却到处绿意盎然。美丽的自然风光和悠久的历史建筑相和谐，古物慈朴，新物情浓，保证会给每一位来访的客人一份惊喜和感动。

      京都美食：

　　京都料理是由皇宫料理、寺院的精进料理、怀石料理发展而来的，具有独特的风味。京都料理采用的原料主要是野菜、鲜鱼等，水分丰富，鲜味浓郁。京都有很多的特色餐厅供游客们选择，想吃寿司的可以去“一次重”寿司品尝鲭鱼寿司。都路里的绿茶芭菲也不错。游客们千万不要错过著名的甜品世家——祗园小石的点心呀。吃夜宵最好的去处要算木屋町了，传统风味一定会让人垂涎欲滴。

　　特色菜

　　名称： 大德寺納豆(Daitokujinattou)

　　介绍： 将蒸过的大豆和在盐水中浸泡过的豆曲混合发酵，经过2个月的烘晒，变成浓褐色的咸纳豆。大德寺门前的一久将制作秘方沿袭500多年。

　　名称： 烤年糕 (Aburimochi)

　　介绍： 这种年糕约拇指大小的片状，然后穿到12公分长的竹串上，以炭火烘烤，沾上与大豆粉混合的白味噌。烤年糕起源于994年一条天皇时期向神进献的贡品，以祈求百病消除。在北区紫野今宫神社面向东门的一和茶店从平安时代后期开始出售烤年糕了。

　　名称： 袛园 (Gionkousen)

　　介绍： 袛园香煎是将大麦糙米炒过后磨粉加上紫苏等药草后以热汤冲泡，为京都名产之一。东山区袛园的原了郭是以“袛园香煎”而闻名的的老铺子，店内同时也销售紫酥香煎等。

　　名称： 烤糯米团 (Yakimochi)

　　介绍： 是烤出来的糯米团，在京都一般是蘸砂糖、酱油后用海苔卷起来吃。另外还有用红豆做馅的烤糯米团，一般用于拜神时的祭品，上贺茂神社等多数神社的门前可以买到。

　　名称： 京都料理 (Kyouryouri)

　　介绍： 京都料理是受宫庭内宴席料理、寺院里的素食料理、茶道中的怀石料理三种料理影响发展而成。料理材料是以地名命名的京都新鲜蔬菜如：壬生菜、九条葱、圣护院蔓菁等，再加入豆腐、生汤叶(豆皮)、干鱼等清淡配料，最后装盘。

　　名称： 葛粉丝 (Kuzukiri)

　　介绍： 用水将葛粉和开，加入砂糖，放进锅里熬煮，待其凝固后，用面棒压成薄皮，再切成细块，这就是葛皮。葛皮可用于料理，还可以将其放入冰水中冷却，再加入蜂蜜和黑砂糖调拌便可作为美味的糕点来享用。