作为日本国花的“樱花”，以“吉祥象征”这样的身份被做到佳肴中去，吃了它就有福了。而樱花与樱叶特有的芬芳也成为美食爱好者一年一度不愿错过的滋味。所谓“不时不食”，能把“最”季节的味道放在口中，这无论如何是件了不起的事。
腌渍樱花
在日本传统婚俗中，会用开水冲泡这种腌渍樱花，那些花朵，因吸足了腌渍料而变成更深一点的粉红，每一朵都低着头，细细的白色盐粒均匀地盖着花朵，好似从雪地拾起的一般，作为一种有仪式感的饮品，叫“樱汤”或“樱茶”。
樱花卷
虾子、蟹棒的红艳色泽会让手卷充满春天味道，搭配樱花酱和酸甜寿司酱非常开胃。
樱花冷面
最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条就在盘中卷着，就等一双筷子激活出生气，在口里跳跃出花的芳香来。
樱花冰激凌
日本人喜欢吃冰淇淋，在口味上也勇于创新。别以为绿茶、红豆和芝麻口味的冰淇淋，才是日本冰淇淋的代表作，而在赏樱花期间，也顺应季节会推出掺杂了樱花口味的冰激凌。
樱饼
就是用粉红色的糯米类外皮，包上豆馅或者蛋黄，最外层围上一枚樱叶子的小点心；外观可爱，与粉红色樱花很接近，外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气，口感清爽。
樱花酒
樱花祭期间还要喝“樱花酒”；“樱花酒”是由八重樱的花瓣泡酒而成，内含丰富的维他命A、C，美容养颜之外，尚有强化黏膜、促进醣份代谢的效果。
在樱花节之间，欣赏完美丽的樱花之余，不妨再试试日本的樱花美食吧！
