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特色美食:
美味一:花宴
花卉,美丽而有魅力,是大自然对人类最美好的恩赐。家居室内放上几盆花,让人倍感家的舒适温馨,那艳丽的花姿和袭人的香味总把劳作一天的辛苦荡涤一空;街道边花园里种花,为休闲玩乐的人们带来清幽的环境和视觉的享受,而在我的故乡云南,却流传着吃花的习俗。
随着吃花热潮的兴起,我仿佛看到了昆明花一样灿烂的明天。
美味二:过桥米线
米线即米粉条,这是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去,大年初一,家家必食米线,借长长的米线,祝愿幸福长久。三月初三,昆明人相邀去西山游玩时,也常吃凉拌的米线,当地谚曰; “三月三.耍西山,吃凉米线。”
美味三:汽锅鸡
汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅,采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成,具有“色如紫铜,声如罄鸣,光洁如镜,永不褪色”的特点。制作时,艺人先将五色土泡水,搅浆,再过滤成绿红色的陶泥。制成泥坯后,绘上山水、花卉等图案,再雕刻和嵌上其它颜色的陶土,经过烧炼和用石器打磨,使之浑然一体,图案清晰。那些用久了的汽锅,光可鉴人,俨然是古朴典雅的民间工艺品。
美味四:鸡菌
菌非鸡,而是一种美味的伞菌。云南气候温和湿润,每当春夏多雨时节,山野草地,各种菌类竞相破土而出。其中,可供食用的菌类多达四十种,如以形命名的“牛肝”、“虎掌”、“刷把”,以色取名的“铜绿”、“青头”、“紫沙包”,还有形容其变化之快的“见手青”,等等。
美味五:昆明酸腌菜
“昆明酸腌菜,云南人最爱”,这是广为流行的云南民谚之一。
用酸菜和姜片、泡辣椒熬制的酸辣汤,酸辣可口,既是在外时的醒酒之物,又有活血发汗、散风驱寒作用,民间常用它防止感冒。
昆明十大名特风味小吃:
过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。
注意事项:
1、当心机场和车站尤其是火车站口和汽车站口的“野马导游”,拉客人员。
昆明、丽江车站机场等旅客集散地聚集了大量身份不明的打着各式各样招牌的人员,有出售车票的,也有拉到旅馆住宿的,还有的拉人去参加旅游的,他们肯定不具有合法的资格,但他们大都具有非常强的察言观色的本领,能投其所好,又能言善辨,先是以高价出售,如果不行,又以超低价进行诱骗,只要一旦得逞,立即倒卖客源,转眼就找不到人。其实,这里面有很多问题,既然他们既然能亏本低价接,自然就有宰客的办法。
2、当心出租车的陷阱
有部分出租车或丽江当地的黑车守候在飞机场以及一些大的宾馆酒店周围,守株待兔,用一些花言巧语骗取游客的信任,以介绍住宿、介绍客人地方风味餐馆就餐、以及介绍客人去旅游的方式,赚取高额的非法回扣。其中以跟随丽江黑车出租车司机去参加旅游风险最大,低价诱骗至文峰寺或周边寺庙给所谓的高僧捐钱建寺庙或者开光珠宝,算命看相之类,而且一旦上当发现上当受骗,将投诉无门。因为黑车司机会辨称“是应客人的要求”而带客人去的。
3、便宜没有好货
“便宜没有好货”这句话用在云南旅游方面也是很适合的。
在住宿预订以及旅游安排方面,出租车或黑车司机和正规客栈相比毫无优势。他们所能介绍的无非的低价值的人工景观项目、没有旅游资质和安全保障的交通车辆。
网络是个非常透明的媒介。网络上介绍云南旅游的网站也很多,相同的线路、景点报价也是五花八门的,究竟是为什么呢?旅游者在网上选择旅游路线时,应仔细查看行程中具体的景点项目,以及行程中的景点项目门票是否包含在线路价格之内。有的网站虽然在行程中标明了很多内容,但是却在不显眼的地方才标明价格实际上包含的景点门票。客栈的价格也是一样,很多客栈标出30元或者40元的豪华标间,一般都是有问题的房间,比如没有窗户或者是阴暗的房间,住的时候一定不要贪图房间价格便宜,首先考虑的应该是安全问题。