“星级酒店经过多年来的推行，已经成为优质服务的标识。下一步我们将继续行动，对不符合星级标准的酒店直接摘星，以保护条件合格星级酒店，维护星级酒店的名誉。”济南市旅游局行管处一位负责人说，给不合格的星级酒店“摘星”，打破了星级酒店的“终身制”，建成了加入和退出机制，对此，整个酒店行业是欢迎的。
他介绍，因为“摘星”都是有明确依据和专家集体意见的，被摘星的单位并没有太多意见。
同时，济南市旅游部门鼓励符合条件的酒店“上星”。根据有关政策，只要是星级酒店，用水每立方便宜0.67元；进入高铁时代，济南的酒店宾馆业将面临重大机遇，酒店列入星级，意味着将自动获得旅游部门对外推荐的优先资格。为此，社会部分资金正在瞄准酒店宾馆业。
据介绍，今年年底前，济南将有10家左右酒店宾馆加入星级酒店的行列。
