爱尔兰美食

肉类，要属猪肉和牛肉比较便宜了，但是猪肉有“负担的帽子”，牛肉有“疯牛病”的捆扰，所以一定要在大的超市买肉，TESCO超市里的肉是不错的。鸡肉可能是最便宜的肉类了，羊肉则是最贵的肉。

蔬菜，品种不是很多，但是营养肯定是够了，和国内比土豆是最便宜的菜了，一般在“毛街”买是1磅10个左右的陈年土豆，买回家要尽快吃，要不很容易发芽的，新土豆就贵了1磅只能买3个，大蒜是50P两头，姜要1磅5一个，芹菜是50-70P一棵，白菜很少见一般是1镑一棵，大头菜是50-70P一个，大葱3棵一镑，还有一些我不常买的如西兰花，元葱，黄瓜，西红柿等等的价格我就不是很熟了。

鱼，品种很少，霸鱼，比目鱼比较常见。比目鱼是1镑2条大的，其他的鱼的价格不熟。整虾很少见，但是大超市里有都是虾仁卖，也不是很贵。

水果，主要就是苹果，香蕉，草莓，猕猴桃。一般都是1磅多少个的卖法，不是很贵。

饮品，牛奶很便宜，由于爱尔兰的凉水不要钱，所以饮料都不贵，有些比国内还便宜，如可口可乐2升装的才39P。

酒呢，啤酒在这里很吃香，爱尔兰当地的GENNISS是一种味道怪怪的黑啤酒，百威在这的市场份额也不小，其他的就不太清楚了，白酒研究不多，但是由于这里有不少的俄罗斯人，伏特加在这里也有的卖。（作者自更正：更正，介绍1中我写的2升可口可乐39P是错误的，39P的是在ALDI卖的一种2升装的饮料，没喝过味道不清楚，2升装可口可乐的价格是1磅2左右，易拉罐在一镑店卖是1磅3个。)

饮食习惯

爱尔兰人平时习惯吃英式西餐。用餐习惯使用刀叉。他们对中国菜肴也非常喜欢。他们特别喜欢吃清炖菜肴，尤为营养价值高的菜品，更为他们所偏爱；他们乐于喝清汤；喜欢在餐桌上配备多种调味品。

爱尔兰人招待朋友的茶会颇为讲究。友人来访坐定后，先让一杯接一杯地饮爱尔兰特有的黑啤酒（几内斯），然后，主人才肯端上茶或咖啡等及其他的方便食品。

爱尔兰人在饮食嗜好上有如下特点

①注重 讲究菜肴的营养品，注重菜品要质高量小。 ②口味 一般口味不喜太咸，爱微带甜味。 ③主食 主食一般以面为主，也爱吃烧麦、水饺和点心。 ④副食 爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鱼、鸡、鸭、野味品、蛋类等；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、柿子椒、茄子、卷心菜、土豆等；调料爱用番茄酱油、胡椒粉、咖喱粉、味精和盐等。 ⑤制法 对烧、烤、炒、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的苏菜、粤菜。 ⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、炸蛋卷、生菜鸡块、清炖狮子头、海米烧茭瓜、葱爆牛肉、鸡火煮干丝、烤鸭、香酥鸡、清炒虾仁、炒山鸡片、烤乳猪等风味菜肴。 ⑧水酒 喜欢喝啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地等；也爱喝咖啡、牛奶、可可等，尤为更爱喝矿泉水（据资料介绍每年人均要喝200升），他们还喜欢喝红茶；对水果冻、冰激凌也很爱吃。 ⑨果品 对苹果、葡萄、香蕉、柑桔等都很喜欢；干果乐于品尝葡萄干和杏仁等。

鸡尾酒爱尔兰咖啡“Irish Coffee”

大部分人都不知道它是一杯鸡尾酒，那就是爱尔兰咖啡——“Irish Coffee”，一种适合在静谧的寒冷里独饮的热的鸡尾酒。这杯酒挺有趣的，在大部分酒吧的Menu看不到，但几乎每家咖啡店都有得卖。

要自己在家做一杯好喝的爱尔兰咖啡，真的还有不少细节要注意.

首先你得买一个爱尔兰咖啡专用的杯子。在咖啡专卖店、餐具行，在陈列各种杯子的架子上，几乎都可以看到一个形状象小型的赛车冠军杯的玻璃杯，杯身上印着象征爱尔兰的绿色酢酱草及清楚的写着“Irish Coffee”。

一个铜制的座架使杯子呈四十五度斜仆着，正对杯肚下有一座小小的酒精座，在杯身还可以看其两条金线，一条靠近杯底，一条则接近杯上缘；别小看这两条线，要做出一杯完美的爱尔兰咖啡，这两条线可是关键。

先将威士忌倒至第一条线，大约是一又二分之一盎司左右，用的威士忌当然一定要用爱尔兰的威士忌，不然可就名不副实，而且口味大有差别。而爱尔兰威士忌柔顺、温醇的酒劲，及特殊绵厚带Nut和Cream的香味事实上也最适合加在咖啡里。Jameson是在本地比较好卖的Irish Whiskey，价钱合理，不加冰块纯喝就很棒了。

加了酒，就可以把铜制杯座上的酒精座点着，口味甜的，可以加一些细砂糖在酒里面，用小火慢慢将酒加温，将糖融化，在杯里酒要燃烧之前，把杯子离火，加入浓热的咖啡至第二条线；虽说咖啡要浓一点，但时下流行的Espresso却很不合适，除了香味较低外，色泽也混浊的不好看。我自己在酒吧操作时，为了安全方便，就直接在杯中加满热水温杯，得将咖啡煮好，再将杯中热水倒掉，加入酒、糖及咖啡，虽然少了烤杯子的噱头，但可快的多了。

加好了咖啡，最后挤一层发泡鲜奶油。在早些时候，打发好的鲜奶油，除了西点面包店和西餐厅外，一般家庭不太可能自己去买一大盒高脂鲜奶油来打发。现在只要去超市买一罐象刮胡膏一样的罐喷气式鲜奶油，打开盖子用力摇一扔，斜斜地压着喷头，要多少挤多少，很方便的。

做好一杯一百分的Irish Coffee，就千万不能糟蹋了它。喝的时候，不可以去搅拌鲜奶油。正确的喝法是端起酒杯，让热浓的咖啡带着酒香，穿过冰滑的鲜奶油，缓缓地入口；因为有鲜奶油降低了温度，不会烫口，但入喉温热，下肚后，酒劲会烧热了整个胃腹。

爱尔兰式酒吧

爱尔兰以它的酒 吧文化闻名世界，从蒙特利尔到莫斯科，从香港到汉堡，爱尔兰酒吧遍及世界一百多个城市。各种风格品味独树一帜 的爱尔兰酒吧，以它浓厚的文化气息，典雅的贵州风范，亲切的服务态度，精美的酒具器皿，魅力持久，为世界各地 的人们所青睐。

初到都柏林吃有其道

都柏林位于爱尔兰岛中部，属东部港口城市。那里的消费相对较为昂贵。是仅次于伦敦的欧洲第二高消费城市。

食

在市中心可以找到一些价格低廉的露天菜场和肉店。比方说毛街。那里的东 西相对于超市要便宜好多。一般蔬菜都是1、2欧元一磅。当然便宜的超市也有，LIDO和ALDI就是以低价策略来吸引顾客。爱尔兰的物资和国内相比略显得有些匮乏。因为这个国家除了土豆外就不产什么蔬菜。多数蔬菜水果靠进口，且品种有限。市中心有两家专卖亚洲人东西的商店：东方行和亚洲行。一般中国人做饭用的调料，如大米、面条什么的都可以在那里买到。