国际之都香港的美食文化

亚洲菜式五花八门，有日本菜、越南菜、朝鲜菜、印度菜、缅甸菜、泰国菜、印尼菜、马来菜等，其中以日本菜、越南菜、朝鲜菜三足鼎立，各占一定客路。

日本菜近年已逐渐受到香港人的欢迎，剌身、寿司、天妇罗等日式菜谱，在香港日益为食客们所接受。日本菜以新鲜驰名、包装精致，但香港的日式菜馆多走高价位路线，价格偏贵。水车屋是著名的日式菜馆。越南菜于70年代在香港渐露头角，现已在饮食行业中占有一席之地，以小吃面粉为主，且走中上价位经营路线，比粵菜略贵。朝鲜菜有很久的历史，香港的朝鲜菜馆大多以烧烤作招徕，此外还有特色小吃和主食，即有中价位的，也有经济实惠的低价饮食。

此外,印度菜在香港也有很久的历史,印度咖喔素负盛名，但不太流行。马来餐厅在香港则是_个有特色的饮食场所，中小餐厅多以马来食品作招徕，但有趣的是马来餐厅却是由海南岛人最早开设的，其中最闻名的是"海南鸡饭"，现时已成为几乎所有马来餐厅的招牌菜。