大美青海 无限生态风光

对于很多崇尚自然、热爱原生态生活的旅行者而言，与西藏亲密而邻的青海一直都是热衷前往的目的地之一，而在青海湖做环湖公路骑行更是众多自行车爱好者首选的路线。地处青藏高原东北部的青海省，有着壮美的自然景观与醇厚的人文历史，青海湖的辽阔自是名声在外，而沿着青海湖公路一路往高原前行，沿途更是风光无限。

因为少数民族的杂居使得整个青海省有了更多元的民族文化的交融，无论是丰富实在的西北饮食、藏民的游牧生活还是神秘且深邃的藏文化，青海就好似一个矗立在高原上的巨人，站在高处迎接每一位来朝拜自然、朝拜心中所爱的人们。

游牧民 牦牛背上的生活

游牧迁徙一直是居住在青海草原上的藏民们数千年来保有的生活方式，但随着牧民被普遍群居化、城镇化，使得还保持这种原始生活态的牧民们越来越少，几近消失，而游牧人的行途伙伴、素有“雪山之舟”之称的牦牛如今也在青海旅行的途中愈发难以看到。在由西宁去往海拔四千八百多米、黄河与长江水源地风水岭所在地的巴颜喀拉山的沿途中，非常幸运地偶遇到一家仍旧保持着游牧生活的藏族牧民，一家人在草地上搭着帐篷、赶着一群黑牦牛、生着烟火、屠宰着牛羊，仍旧是一派最原始的藏族牧民生活。

在高原上，藏民们最亲密的伙伴莫过于藏牦牛。说起牦牛，那可是牧民衣、食、住、行处处都离不开的动物，这一古老的动物是藏族先民最早驯化的牲畜之一。它的牛奶可用来作为行途之中的饮料，即便死去身上的肉也可以制成肉干充饥。牛粪更是生火的好材料，皮可以制革，骨头也可以入药……因而藏民们对于藏牦牛的感情非常之深。传统的老牧民一般都身穿藏袍，还保持着藏民的服饰穿着习惯，帐篷也都是自家搭建，每行走至一处草肥水美的地方就暂时安置下来。通常男劳力负责屠宰牲口与放牧，而女人们都留守在帐篷里照顾全家的饮食起居，一家人在行走迁徙中生活老去，在这种原生态的游牧状态中成为大美青海的见证。

tips

1、一般游牧家庭都放养有藏獒，都是未经驯服的，生性凶猛、野蛮。如果不是有主人家的带领，千万不可近身去挑逗，严重的可能会危及生命。

2、如果在青海沿途中遇到游牧的一家人，在为他们拍照时可以给对方一些散钱以示心意，他们也会更加友好，藏民小朋友则可以给一些糖果。

3、牧民都为藏族人，说藏语，而且有着严苛的宗教信仰和民族习惯，交流过程中，在语言和行为上务必尊重对方的宗教信仰，避免不必要的麻烦。

4、若想近距离接触到牧民，选择自驾是最为方便的，可以沿途停靠车辆与他们近距离接触。

5、一般6-9月初是牧民们最好的游牧时节，此时去青海，如果幸运的话会在沿途看到驻扎下来生活的游牧人家。

圈牛羊 重口味走西北

大多数人对于青海的印象还仅止于在青海湖、塔尔寺等等的自然人文风光。然而，这个地处大西北的大省其实更是一个美食大省，虽然不及江南小食的精致，也比不上天府火锅的街知巷闻，但西北人的热情、爽朗和淳朴实在却全都体现在这里的饮食之中了。

这里的美食都具有浓郁的高原特色，强烈的民族风格也是众人来这里大快朵颐的目的所在，色、香、味、形都与各民族的古风乡俗、边塞风情融为一体。即使是一些源自内地的食品，在青海也经过创造和改良，融入了浓厚的高原气息。在满足味蕾的前提下，体会到大西北实实在在的地气。

寻找道地的西北美味，在常居人口最多的西宁市无疑是最明智的。因为这里是汉、回、藏多民族混居，因而各民族特色应有尽有，擀面、揉面、蒸面、炸面、团面等等的面食自然不在话下。爱吃肉的人在这里更能吃个够，且都是地道新鲜的清真牛羊肉，而牛羊肉类和奶制品更是应有尽有，都是当地老手工所制。

tips

吃什么

1、酿皮：和陕西的擀面皮差不多，但比擀面皮厚实，是到当地必吃小吃之一，4-10元/份;

2、甜醅：用青稞制成，有点类似酒酿一类的食品，但更醇香、甘甜，具有青稞特别的风味，2-3元/碗;

3、奶制品：首推青海酸奶，与内地酸奶不同，这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃，上面凝结着一层厚厚的奶皮，香醇鲜嫩非同凡响，2-5元/份;

4、杂碎汤：用牛羊的肚、脑、肠、蹄制作而成，以获得抵御严寒的热量，也清香可口，5-10/碗(配馍)。

到哪里吃：西宁的特色美食基本都集中在各大小吃街：大新街、莫家街、水井巷，但以“马忠食府”最知名，位于莫家街中部。

藏文化 返璞归真的心灵

行走在青海高原地区，随处可见玛尼石堆与经幡，这似乎已经成了藏文化中最有代表的风景所在，历经沧海桑田，神圣而庄严地守着纯净之地日出日落的每一天，庇护着高原的子民。玛尼石大都刻有六字真言、慧眼、神像造像、各种吉祥图案以驱邪祈福，虔诚的信徒们将玛尼石视作供奉神灵、祭祀亡故者的心灵寄托，用刀笔在石头上刻下经文、吉祥图案等等。

玛尼石堆最直接的意义有两个，一是祈福和禳解；二是供人们转经礼拜，随时匡正自己的思想行为。尤其是在远离城镇和寺院的乡野村寨，玛尼堆更成为人们精神生活不或缺的所在。所以在地广人稀的青藏高原，无处不在的玛尼堆担负起了经堂和道场的部分功能。经杆上写满藏语经文的经幡迎风而拂动，神秘之中透着神圣的灵光。

tips

1、在途经玛尼堆时，只可往其中添加石头，切忌随便拿玛尼石更不能上去踩踏。

2、藏牦牛对于高原上的藏民来说情同家人，在未经主人允许情况下不要随便抚摸，如果是自驾，在中途遇到牦牛要先让其过路。