西安关中八大怪 感受陕西民俗风情

到过西安的人都应该听过关中八大怪的说法，不过，很少有人能够完整表述，其实，关中八大怪正好反映出了陕西的民俗和风情。

第一怪 房子半边盖

关中农村的房屋，如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开，背面是从屋顶到地面的一堵高墙。另一面是斜坡的屋面，这名独特的“半边式”建筑，堪称一绝，在国内其他地方是罕见的。

第二怪 头帕头上戴

关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。手帕前边的两只角打成两个“结儿”用发夹别住，后面的两只角任其飘拂。戴手帕的目的，既可以防止太阳直射头顶，同时也起到了防尘的效果。

第三怪 面条像腰带

关中面切得特别宽，人称“裤带面”，虽说有点夸张，但其宽度也有１５毫米，长的一条可盛一海碗，饭量大者“一条”足矣。饭量小的就不敢问津了。

第四怪 锅盔赛锅盖

锅盔是一种形如锅盖的发面饼，草帽大小，足有１０斤重，吃时切开，可一连吃好几天，而且炎夏半月不变味，隆冬百日不变质。相传，女娲在骊山“炼五色石以补苍天”，死后被尊为“骊山老母”。为了缅怀这位造福人类的女神，每年农历正月二十女娲生日这天，人们都要烙饼纪念。饼烙熟后，先向房上扔一张，叫做“补天”；再往地上扔一张，叫做“补地”。既是补天补地之饼，当然就越烙越大了。

第五怪 油泼辣子一道菜

油泼辣子是关中人家的看家菜肴，不论是拌面夹饼，还是啜粥吃馍，都少不了它。西安传统风味名吃羊肉泡馍，之所以成为“名吃”，关键在于油泼辣子。故有“无辣不下饭，无辣不成席”之说。人们都知道四川、湖南人最爱吃辣子，殊不知关中人把辣子视命根子。

第六怪 唱戏吼起来

唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”“解馋”“燎得太（好极了）。”

第七怪 碗盆难分开

陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀县产的近１尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边拉着话，这就是有名的“老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一碗就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

第八怪 有凳不坐蹲起来

关中人平时宁蹲不坐，村头树下，房前屋后，大人小孩吃饭、抽烟、下棋、玩扑克、听故事，一蹲就是几个小时。就连大姑娘、小媳妇，也都在一块儿蹲着做针线、聊家常。可以说，关中人的“蹲功”是练到家了！