毛里求斯美食有它自己独特的风格：它是一个各种风味的结合体，这些不同的风味来源于有着不同的文化遗产和烹饪传统的民族。
毛里求斯人勇于尝试不同的饮食风格，将不同的风格融合在一种菜肴中，并且乐于尝试来自克里奥尔、
欧洲、中国的各种菜谱。毛里求斯的美食有辉煌的历史，在当代世界也享有盛名。在著名的酒店，当地厨师们大胆地将传统的和当地的原料进行完美的结合，在自己的食谱中显示出积极的创造力和专业手法。您可以在特色餐厅体验品尝当地美食的乐趣。请不要犹豫，品尝一下当地人的最爱小吃“薄饼”，这种填满黄豌豆的小麦煎饼，搭配咖哩和番茄酱，再淋上辣酱或“咖哩角”，堪称美味!
毛里求斯的美食充分反映了浓厚的多元文化和多民族色彩。其中尤以
印度菜影响最大，咖哩和各种香料的运用极为频繁，如闻名天下的
印度菜Biryani就是应用米饭、土豆、番红花、乳酪、蔬菜及肉类制作而成。由于受
法国统治多年，
法国菜在当地算是主流美食，但同时又受到非洲菜和印度菜的影响，添加香料和辣椒，变成香辣口味。
作为著名渔港的圣路易港，海鲜自然非常丰富，如明虾、地中海章鱼等。最为典型的毛里求斯菜是咖哩鸡肉大虾，大明虾先用炭火烤过，淋上肉汁和咖哩汁，旁边再搁上薄饼或白米饭，绝对让你大饱口福!
