纵横宝岛台湾 民俗时尚全接触

台湾是时尚的，被称为台北“原宿”的西门町无论早晚都能看到川流不息的人群；台湾是美丽的，单是日月潭和阿里山的美景就令人难以忘怀；台湾也是民俗的，一位喜欢去台湾自由行的朋友说，台湾给她最大的印象是“很有传统人情味”，这种“人情味”也通过大量的民俗生活细节体现出来。其实，台湾的生活习俗与祖国大陆特别是南方沿海地区相当一致。

民俗台湾 骨子里的传统

布袋戏：掌中弄巧

稍微了解台湾文化的人都会知道风靡宝岛的霹雳布袋戏。傀儡戏、皮影戏、布袋戏是台湾三大偶戏。虽然傀儡戏与皮影戏的起源皆早于布袋戏，但布袋戏才是今日最为台湾民众熟悉也最常见的偶戏。布袋戏起源于17世纪福建泉州或漳州，至十九世纪中期，在闽南地区蓬勃盛行，从江湖小艺，蜕变为雅俗共赏的民间娱乐，随着“移民”进入台湾。戏中布偶的头用木头雕成，除偶头、偶手与偶足外，躯干与四肢都是用布料做出的服装，就像“用布料所做的袋子”，因此得名。演出时将手套进戏偶的服装中进行操偶，所以在台湾又叫做“掌中戏”。

布袋戏是地方戏，又兼备中国传统戏曲特性，如今“昆曲”、“黄梅戏”等已经成为高雅艺术的代名词，而布袋戏走了一条截然不同的道路：它在台湾毅然与商业传播结合，运用新的演绎手法，使之在电视连续剧的世界里获得新生，并由此发展出包括霹雳布袋戏在内的一系列精彩作品，以及众多为人津津乐道的角色。有几家公司都在运作发展布袋戏剧集，其中霹雳布袋戏公司是发展得最好、规模最大的公司。霹雳布袋戏不仅从操偶、布景、特技等方面不断推陈出新，还大量运用动画和烟火爆炸等声光特效加强效果。剧情方面除了传统剑侠戏的基调，以及诗词文采和诙谐搞笑的特色之外，更发展出包括忍者、妖魔鬼怪、外星人、吸血鬼等等甚至机器猫等大红动漫题材。不仅屡获大奖，还被翻译成英文搬上美国卡通频道。

台湾妈祖：文化情缘

在台湾的每个城市乡村，都能看到妈祖文化传播的足迹，纪念品店里还可以买到卡通形象的妈祖冰箱贴。妈祖文化已成为宝岛超越族群、阶层、区域的主流民间文化。

台湾的妈祖崇拜起源于福建省，妈祖信仰也是中国第一个信仰类世界文化遗产。每年都有台湾各地妈祖庙以“进香”、“交香”为由组织盛大的团队到福建湄洲岛进香。在台湾，妈祖代表着“根”，代表着家乡，许多台胞都把妈祖当作与故土紧紧联结的重要感情纽带。

对游客来说，彰化的鹿港小镇可谓大名鼎鼎，小镇的街头巷尾，亦处处流露着乡土的纯朴与古意，小巷中的古厝老宅，古早式中药行、布店等比比皆是。罗大佑那首著名的《鹿港小镇》中唱到：“假如你先生来自鹿港小镇，请问你是否看见我的爹娘，我家就住在妈祖庙的后面，卖着香火的那家小杂货店”。是的，走进鹿港小镇，你就能看到坐落在中山路的天后宫，列属三级古迹，台湾各地从鹿港天后宫分香出去的庙宇高达600多座，因此终年都有络绎不绝的香客回来进香，几百年来，香烟熏黑了妈祖脸庞，因此有“黑面妈祖”之称，可见香火之盛。而每年农历3月23日妈祖诞辰，如潮涌至的进香团更使天后宫为之沸腾，成为鹿港的一大盛事。这座天后宫的建筑亦颇有可观：精致的细部装饰、朴拙的石雕、正殿中神气活现的千里眼、顺风耳塑像，以及清乾隆、光绪皇帝御赐的御笔匾额等，就算本身没有特定的信仰，也应该进去参观感受一下。

中元普渡：古风传承

从节日方面来说，台湾民间的传统节庆和大陆大同小异。最重要的节日有春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、除夕等等。过节的形式习俗也和大陆相仿，如春节的走亲访友拜年，元宵节吃元宵、赏花灯，中秋节赏月、吃月饼等等。其中，非常值得一提的是中元节。

农历七月，是中国民间相传的“鬼月”，台湾民众的日常生活无形间多出了许多忌讳。而农历七月十五，就是传说中“鬼门开”，生者要追祭亡灵，这便是中国传统的“中元节”。这一天，整个宝岛从北到南的城市里，街头、家门口、店铺前随处可见三三两两的民众焚香烛、祭三牲、烧冥纸的祭祀场面，社区也会集中摆出祭品，集体参拜。这种祭祀并不仅限于祖先，所有的逝者，特别是那些无依无靠的亡灵都是祈福的对象，因此，叫做“中元普渡”。

“中元普渡”可以说是中国人本性善良的一种表达。这一天，连台北这座现代化大都市都会展示出极为传统的一面：在很多街道两旁，隔几十步远就摆放着一个堆满贡品的香案，其上香烟袅袅，人们将冥纸、金元宝一叠叠续入案前供奉的火盆中，并在香案前双手合十祭拜祈福。身前街道上奔驰着无尽的车流，并不会影响到人们的虔诚，传统与现代在这里交织成了一幅别致的中国民俗风情画。

此外，中元祭祀活动中最富盛名的是基隆的中元祭，一连多天灯放彩、迎斗灯、灯车游行等活动后，凌晨时，还会举行盛大的“放水灯”活动。数千人在夏夜里聚集在淡水河畔，大大小小的彩灯载着人们的祝福顺水而去，夜色中的淡水河都被彩灯温暖的光辉映得斑澜剔透。

戏里台湾 小城爱情故事多

台湾，说来好像陌生但又熟悉，虽然以往去一趟不算容易，但是台湾的音乐、电影、小吃早已渗透到我们的生活当中。近年不少火热的台湾电影、电视剧，早已把宝岛的各种魅力慢慢展现。有机会走一趟台湾，你总能从那些清新恬淡的风景中找到无数影视剧的元素。

悲情九份 传奇的爱情故事

近几年，小清新几乎成了台湾的代名词。说起来，九份称得上是体验小清新的代表目的地，它更彰显了这种台湾气质的独特之处。这个依山傍海的小镇百年间因淘金潮而从喧嚣走向没落，又因在此取景的电影《悲情城市》而“东山再起”，以其独具的特色吸引着无数观光客，去体验那种时光变迁的沧桑古朴与静默。

去九份一定要去那两条最出名的街道，其中之一便是基山街，是九份最有人气的商圈。这条颇有味道的老街，集中体现了台湾特有的饮食文化。街两边是百余家小店，传统小吃、饮食店、民艺店，吃喝玩乐住全都包了。仅吃一项之多，就让人目不暇给。牵手爱人，面对美景，分享美食，着实就是台湾电影里那令人向往的画面。

淡水佳话 不能说的秘密

周杰伦是风靡一代人的亚洲小天王，他第一部自编自导自演的电影《不能说的秘密》，更是让无数人想起了青涩的初恋的味道。

《不能说的秘密》选景是周杰伦的母校——淡江中学。周杰伦曾回忆道：“淡江中学是一个谈恋爱的好地方！”淡江中学素以优美浪漫的校园风景闻名全台，其优美古朴的历史建筑，加上绿意盎然、虫鸣鸟语的校园，作为台湾淡水的一处胜景，自然也是恋爱的好地方。这里也保存着大量的名胜古迹，

甜蜜高雄 命中注定我爱你

虽然美剧、日剧、韩剧横飞，但台湾的电视剧几度热播，也培养了大量忠诚粉丝。曾经的《流星花园》可以说掀起了当年台湾青年偶像剧的热潮，多年过后，《命中注定我爱你》似乎让新一代的少年们找到了感情寄托。剧中的感情描写细腻，剧情跌宕起伏，掀起了一阵阵台湾热。

《命中注定我爱你》取景地在台湾高雄，其中的一个著名景点——旗津半岛，充满了乡土情趣。在那里，三轮车依然是主要的交通工具，在大城市挤惯了公共汽车的人，去到旗津以后，一定要坐坐三轮车，享受悠然自得的乐趣。半岛上最热闹的地方莫过于晌午的集市。一到晌午，整条街摆满了各种货摊，除了鱼虾、蔬菜、果品，日用百货摊上更是花花绿绿、喧喧嚷嚷。这种朴素的烟火味，运用镜头表现出来，未尝不是一种台湾小清新。

纵横台湾 自在穿梭美景中

交通工具，不仅加快我们在城市中移动的速度，更是一个城市公共空间的延伸，也由此衍生出各式各样的生活故事。想要深入体验一个城市的文化，首先就要去体验这个城市的公共交通。到台湾一游，不妨亲身搭乘台湾的各式交通工具，快速穿梭于岛内城市之间，来个深层次地了解。

摩托车——熙熙攘攘的风景线

在台湾，摩托车被称为“机车”。台湾700多万户家庭，拥有摩托车的数量竟高达1000多万辆，不少家庭都是三、四辆，几乎台湾男女老少所有人都会骑摩托车。大街小巷，排满了摩托车，其普及程度，就像我们的自行车，数量之多、密度之高均居全球第一。每当上下班高峰时，那黑压压一片的摩托车阵势蔚为壮观。浩浩荡荡的摩托车队如风驰电掣一般，晴日下，锃亮的摩托头盔熠熠闪光；逢雨天，漂亮的各色摩托雨披五光十色。摩托车阵已经成为台湾城镇的一道著名景观，一年四季，不管你到台湾的哪个乡镇城市，见到满岛遍飞的就是摩托车，难怪台湾会享有“摩托车背上的宝岛”之美誉。

捷运——纵横交错的风景线

台湾的捷运，也就是我们常说的地铁，是台湾最便捷的大众交通工具。目前台湾只有台北、高雄两大都会区建有捷运系统。

台北的捷运系统相当发达，捷运站、台铁站和高铁站，连接得极其方便，完全不需要出站，只在站内即可完成换乘。因此，搭乘捷运在台湾旅行是不错的选择。淡水线是台北最重要的观光路线。在士林站下车，转乘公交车不多远，就到了大陆游客必访的台北故宫博物院；想品尝美味可以搭乘捷运在剑潭站下，就可以到台北大名鼎鼎的士林夜市。搭乘捷运淡水线还可以去淡水小镇看看老街和当地古迹，品尝一下知名小吃“铁蛋”。当然，还有不能错过的渔人码头，在情人桥上远眺“淡水夕照”，这可是台北许多情侣玩浪漫的首选地之一。

板南线，连接台北的西门町、站前、万华、信义等几个主要商圈，是喜欢逛街血拼的游客的最爱。从这个站出来，就到了另一个大陆游客必访的景点——台北101大楼。

高铁——高速穿梭的风景线

台湾的铁路有着“台铁”和“高铁”之分。“台铁”是普通铁路，而高铁则是时速达到300公里以上的高速铁路。台湾高铁是连接台北与高雄两大城市之间的高速铁路系统，是一条纵贯台湾岛南北客运大动脉，全长345公里，南北串联台湾各主要城市，沿途设有台北、板桥、桃园、新竹、台中、嘉义、台南、左营8个车站。高铁的开通使台湾实现了“一日生活圈”，即从台北到高雄可以当天来回。当然，你也可以沿着高铁车站来个宝岛深度游，吃喝玩乐逍遥自在。

自行车——环岛慢游的风景线

台湾电影《单车环岛日志——练习曲》的DVD封套有两行小字：“有些事现在不做，一辈子都不会做了……”

或许是与青春、热血这些激动人心的字眼有关，对台湾人来说，环岛骑行俨然已成为成人礼一般的仪式，近年在岛内受到了大众的追捧。

在台湾的环岛公路上，各色的公路自行车终年不绝，一些自行车品牌还专门招募起自己的车队，把环岛骑行作为常规的营销活动，而世界各地的单车爱好者，也把台湾视为骑行天堂。

美味台湾 舌尖上的宝岛

曾经有人这样介绍传统的台湾小吃——不偏好精雕细琢、层层叠叠的繁复做工，却是简单里蕴藏着上好食材，看似淳厚质朴，却是扎扎实实、内功深厚的真实滋味。不过，在如今“吃货”越来越多的时代，在人们对色香味俱全的不断追求下，台湾小吃也变得时尚起来，越来越注重自己的外表，花招百出。如果你有机会来一次环台湾岛之旅，来到各大城市的夜市时，千万要记得去品尝这些特色小吃。

新：“熊掌包”

熊掌包其实是由台湾传统小吃“割包”改良而来的。据说，熊掌包的创始人当初在日本的时候，看到日本人往台湾的割包里放入日本料理，出来的味道更加鲜美。于是，他把这个创意带回到台湾。然后，又挑选了一个可以代表台湾的图案——台湾黑熊——作为标志印在割包的后面，熊掌包就这么产生了。

随着不断地改进，渐渐地把割包做成了萌味十足的熊掌形状，口味也越来越丰富，有粉紫色的芋頭熊掌、黑糖熊掌、胚芽熊掌……内馅一改割包原来采用卤肉酸菜的风格，采用刚炸好鸡排或者鱼排，放入爽脆又能解腻的生菜，淋上可口的塔塔酱，这样就有了“混血”的熊掌包，仿佛台湾割包和西式汉堡的结合体。

奇：“棺材板”

台湾创意小吃的另一个代表作，就是台南的特色美食——“棺材板”。顾名思义，棺材板肯定和棺材有关，其实就是对吐司面包进行加工改造而成的。制造的时候，需要先把吐司面包油炸使之坚实，再把中间挖空，取出上面的一层面包皮，再往里面加入各种食材，如芝士培根、葱爆牛肉、葱蒜香鸡、凤梨虾球、日式叉烧，淋上各种美味的酱汁，最后盖上取出的面包皮，这样就大功告成了。由于盖上面包皮之后的土司面包方方正正的，外表又很结实，看起来像棺材一样，因此取名为“棺材板”。虽然名字不怎么吉利，但是也正式因为这个，才吸引众多“吃货”的关注。

趣：春卷海鲜煎包

煎包也许你吃过无数遍，但是用春卷皮包的海鲜煎包，你可能还没有品尝过，而且还是大号的哦。这种海鲜煎包的发源地是台湾的台中县大里，现在很受台湾年轻人的追捧。煎包外型呈长方状，大小目测和人的手掌差不多，用春卷皮包裹得严严实实的，然后经过高温油炸即可。

其实这样的烹制方法和我们常见的肉卷相仿，不过由于加入了芝士，吃的时候会像披萨那样有会拉丝的效果。包子里面采用的食材有虾、玉米、乌贼、卷心菜和鸡蛋。海鲜煎包拿在手上，就有一股让你食欲大振的炸鸡蛋的味道。一咬开包子，口中瞬时会充满香浓的芝士味。细细咀嚼，乌贼和虾的鲜味便会慢慢渗透出来。虽然经过高温油炸，但是因为有了又脆又甜的卷心菜的相伴，吃起来一点也不油腻，口感酥脆，让人意犹未尽。

妙：花生卷冰淇淋

花生卷冰淇淋，不是花生味道的冰激凌那么简单，它是宜兰罗东夜市的特色名产，一年四季都可以品尝到这种奇特的美味。

一张晶莹剔的透润饼皮，两颗饱满古早味冰淇淋，一勺均匀细密的花生粉，一把气味怡人的香菜，然后卷在一起，就是大名鼎鼎的花生卷冰淇淋。看似非常简单的做法，出来的“卷”口感却是非常特别的。花生卷冰淇淋，完美呈现了“宜兰古早味”。“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。通俗点说，就是最初、纯正、原汁原味。制作时，需要把块状的花生糖刨成粉末状，均匀铺在润饼皮上，再放入各种口味的冰淇淋，加上香菜，再在上面铺上又一层花生粉即可。每一口都能同时品尝到花生粉和冰淇淋，又香又甜。